Tự làm mứt đậu đỏ ngon miệng ngày tết

Tự làm mứt đậu đỏ ngon miệng ngày tết

Nguyên liệu:

- 200gr đậu đỏ mua loại đậu to và không bị lép
- 250gr đường
- 1 chút xíu muối; vanilla nếu thích
- 1/2 muỗng cà phê bột baking soda

Thực hiện:

Bước 1: Đậu đỏ ngâm với nước ấm qua đêm. Sau đó đổ hạt sen ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.

Bước 2: Nấu 1 nồi nước có chút muối và baking soda, khi nước sôi, sau đó cho đậu vào luộc chín với lửa vừa. Khi đậu chín mềm bạn đổ đậu ra rổ xả qua nước lạnh.

Bước 3: Cho vào nồi 100gr đường, 200ml nước, đậu đỏ, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp cho nước đường thấm từ từ vào đậu. Nấu cho tới khi nước cạn thì tắt bếp. Lúc này đậu đỏ mềm - mọng căng tròn rất đẹp.

Bước 4: Cho đậu, 150gr đường vào chảo không dính, đảo nhẹ cho đường tan. Sau đó cho lên bếp sên với lửa nhỏ. Trong thời gian sên cứ thỉnh thoảng trộn nhẹ và cứ thế sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh sen và khô ráo là tắt bếp.

Bước 5: Đổ mứt đậu đỏ ra khay hóng mát cho khô ráo và mau nguội.

Đậu nguội thì cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp, bảo quản nơi mát mẻ.

Với cách làm này bạn yên tâm sẽ có mứt đậu đỏ mọng tròn bùi - mềm rất ngon. Mứt đậu đỏ cho ra dĩa, pha thêm ấm trà mời khách trong ngày đầu năm thật tuyệt.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt đậu đỏ ngọt ngào đón Tết thêm ý nghĩa!

Read More

Mẹo sơ chế rau củ quả trong tủ lạnh bền đẹp

Tủ lạnh là lựa chọn hàng đầu khi chúng ta muốn bảo quản các loại rau, củ, quả đã cắt mà chưa nấu đến. Tuy nhiên, nếu không sử dụng đúng cách, các thực phẩm sẽ mất chất.

Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp giữ nguyên lượng dưỡng chất của rau củ đã cắt khi đưa vào tủ lạnh.
Các loại rau lá xanh
Theo Thehealthsite, trước khi cho vào tủ lạnh, bạn cần tách riêng phần lá và cọng. Ngắt bỏ những lá đã bị vàng, úa, dập nát, chỉ giữ lại phần còn tươi. Đặc biệt, bạn nên nhớ không được rửa rau, đây là sai lầm mà khá nhiều người mắc phải. Thay vào đó, hãy bọc chúng trong một chiếc khăn giấy để giữ độ ẩm. Trong trường hợp bạn không có khăn giấy, có thể dùng một miếng vải cotton mỏng, giúp không khí lưu thông tốt hơn. Tuy nhiên, dù có bảo quản tốt đến đâu thì tốt nhất vẫn nên sử dụng trong vòng 2 ngày.
Các loại củ
Hầu hết các loại củ như khoai tây, củ cải hay cà rốt đều sẽ nhanh héo, thay đổi màu sắc và mất hết chất dinh dưỡng khi cắt nhỏ và để lâu. Lý do là độ ẩm của những loại củ này thường bốc hơi nhanh chóng. Để bảo quản, bạn nên thái thành lát mỏng và cho vào bát nước, đậy nắp lại rồi mới để vào tủ lạnh. Ngoài ra có thể quấn trong khăn giấy hoặc miếng vải cotton mỏng, không đựng trong các loại hộp kín vì sẽ làm mất độ ẩm tự nhiên. Khi đã cắt ra, bạn chỉ nên để trong tủ lạnh một ngày.
Rau họ cải
Súp lơ trắng hay rau cải xanh không dễ bị mất độ ẩm khi cắt ra như nhiều loại rau củ. Tuy nhiên, rau cải lại rất dễ dàng hấp thụ mùi của các thực phẩm khác và nhanh chóng bị mất hương vị khi bảo quản trong tủ lạnh. Vì thế, súp lơ nên được bảo quản trong hộp kín ngay khi vừa cắt nhưng rau cải xanh lại cần cho vào túi lưới giúp thoáng khí. Các loại rau họ cải rất tốt cho thận nên cần bảo quản đúng cách để không mất đi tác dụng.
Đậu
Bạn nên rửa sạch, cắt và để cho ráo nước, sau đó bọc trong túi nhựa và cho vào tủ lạnh. Ngoài ra bạn cũng có thể cho đậu vào hộp nhựa có nắp kín.
Hành
Với hành đã băm ra mà chưa dùng đến, bạn nên bảo quản trong hộp kín và chỉ nên sử dụng trong vòng một ngày sau khi đưa vào tủ lạnh, nếu không muốn mất hết chất dinh dưỡng.
Bầu, bí đao, mướp đắng
Bầu bí hay mướp đắng là loại thực phẩm nhanh bị mất độ ẩm nếu để trong tủ lạnh quá lâu sau khi đã thái. Cách tốt nhất là bọc chúng trong một chiếc khăn giấy ẩm hoặc miếng vải cotton mỏng. Ngoài ra, bạn có thể giữ chúng trong chiếc hộp xốp có nắp đậy.
Cà tím
Sau khi gọt vỏ và cắt lát, cà tím sẽ chuyển sang màu nâu hoặc đen do bị oxy hóa. Bạn hãy rắc muối và bột nghệ lên bề mặt các lát cắt hoặc nhỏ vài giọt nước cốt chanh để ngăn chặn quá trình oxy hóa này.
Ớt chuông
Các loại ớt chuông cần cho vào túi hoặc hộp kín khi đã cắt. Cẩn thận hơn, bạn có thể dùng giấy ẩm hoặc khăn ướt bọc lại, cách này giúp ớt chuông không bị héo.
Chuối xanh
Trước khi thái chuối xanh, bạn cần chuẩn bị một bát nước có pha muối và bột nghệ. Mỗi lát vừa thái ra bạn lại cho ngay vào bát nước ấy để chuối không bị thâm đen.
Bí đỏ
Gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi cho bí đỏ vào hộp nhựa kín và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Đậu Hà Lan
Cách bảo quản đậu Hà Lan đúng nhất là cho vào hộp kín hơi rồi giữ lạnh. Nếu dự trữ đúng cách, bạn có thể sử dụng trong vòng 6 tháng. Ngoài ra, cũng có thể để đậu lên ngăn đá theo từng phần nhỏ và lấy ra dùng dần.
Tỏi, gừng

Sau khi đã băm nhuyễn hoặc thái lát mỏng, những loại gia vị này phải được cho vào lọ kín hơi trước khi để vào tủ lạnh và chỉ dùng trong vòng 2 ngày.
Cà chua
Đây là loại thực phẩm mà bạn không nên cắt sẵn trước khi dùng vì cà chua sẽ nhanh chóng mất hết lượng ẩm và nước nếu giữ lạnh khi đã cắt ra. Vì vậy, chỉ nên bảo quản cà chua nguyên quả trong tủ lạnh.
Đậu bắp
Giống như cà chua, bạn không nên cho đậu bắp vào tủ lạnh sau khi đã cắt. Đậu bắp không chỉ nhanh mất nước mà còn chảy nhão và tiết ra nhiều chất nhờn.

Read More

Cất anh vào một chỗ trong tim em

Em thật sự mệt mỏi khi cứ mãi luẩn quẩn trong cái tình yêu không đích này.

Này anh- chàng trai của em. Hãy cứ cho anh là của em nhé! Dù thực tế không phải nhưng em cứ thích như thế. Và vì bây giờ anh chưa là của ai cả nên em có quyền mặc định anh là của em thôi.
Em cứ cố chấp như thế đấy, cố chấp yêu anh dù biết tình yêu đó sẽ chẳng thể nào tới đích. Nhiều lúc em thấy buồn kinh khủng anh à. Buồn vì mình yêu nhau mà không đến được với nhau. Mình phải chấp nhận quên và xa nhau trong khổ sở dằn vặt. Điều đó chẳng hề dễ dàng gì đúng không anh?
Không dễ dàng gì để quên đi một người mình đã từng yêu bằng cả trái tim, bằng cả sự chân thành và bằng tất cả những gì mình có.
Anh- là tình yêu đầu tiên của em. Từ trước đến giờ em vẫn không ngừng hy vọng anh- cũng là tình cuối của em. Em ảo tưởng quá anh nhỉ? Ai cũng bảo rồi sẽ quên thôi, thời gian qua rồi sẽ dần quên được nhưng tại sao hơn một năm qua rồi em vẫn không thể quên anh.

 Em sẽ không quan tâm bất cứ một thứ gì liên quan đến anh nữa (Ảnh minh họa) Những ký ức về anh sao vẫn còn vẹn nguyên đến thế? Vẫn là cái cảm giác đó khi nghĩ đến anh. Cảm giác tim mình như nghẹn lại, như có cái gì đó bóp nghẹt không sao thở được. Em đã cố gắng rất nhiều để quên anh. Em ngăn không cho bản thân được phép nghĩ đến anh nhưng dường như em càng cố gắng thì em lại càng nhớ anh nhiều hơn. Có phải thứ gì càng khó có được thì càng không ngừng hy vọng đúng không anh? Và tình yêu là thứ khó có thể dứt bỏ khi tim vẫn luôn hướng về nó.
Em không thể hứa rằng sẽ quên anh nhưng em hứa sẽ tập quen dần với thói quen không có anh bên cạnh. Không sự quan tâm từ anh, không cuộc gọi hay bất kỳ tin nhắn nào từ anh, không được nghe giọng nói thân quen của anh và em cũng không được gặp anh.
Em đã quyết định không liên lạc với anh nữa. Mình không nhắn tin, không gọi điện, không nói chuyện với nhau nữa anh nhé! Mình cũng không gặp nhau nữa. Chỉ có như vậy em mới có thể dần quen với việc anh không còn bên em nữa. Em chặn Facebook. Em chặn tin nhắn. Em chặn cuộc gọi từ anh. Em chặn hết. Em biết là sẽ có lúc em nhớ anh như muốn điên lên được nhưng em phải quyết tâm thôi. Chúng ta không thể cứ mãi như thế được phải không anh?
Biết là không thể đến được với nhau thì tốt nhất là hãy dứt khoát thật sự nếu không sau này cả hai sẽ cùng chịu đau. Thật sự là đã không biết bao nhiêu lần mình quyết định không liên lạc với nhau nữa nhưng em luôn là người không làm được.Em vẫn nhắn tin, vẫn gọi điện kêu nhớ anh. Vẫn không thể ngừng quan tâm anh. Nhưng lần này em sẽ quyết tâm anh à.
Em thật sự mệt mỏi khi cứ mãi luẩn quẩn trong cái tình yêu không đích này. Em sẽ không nhắn tin nói nhớ anh. Em sẽ không gọi điện mè nheo nói muốn gặp anh nữa. Em cũng sẽ gạt hết. Em sẽ không quan tâm xem hôm nay anh làm ca mấy. Em cũng sẽ không lo lắng cho cái bụng của anh mỗi lần anh đi uống rượu nữa. Em cũng không lo anh đi làm trời lạnh mặc không đủ ấm dễ bị ốm nữa. Em cũng chẳng quan tâm xem anh yêu ai hay sau này anh lấy ai nữa. Em sẽ không quan tâm bất cứ một thứ gì liên quan đến anh nữa....
Người ta bảo rằng sâu thẳm trong tim mỗi người luôn có một góc tối nhất. Góc đó dành cho một người mà bản thân họ sẽ mãi không thể chạm tới được. Phải chăng vị trí đó trong tim em thuộc về anh??! Em sẽ cất anh vào một chỗ thật là tối trong tim em, em không muốn có những lúc phải lôi ra và ngăm nghía lại đâu. Thế nên anh trốn thật kỹ vào nhé!

Read More

Cần lắm một bờ vai, một vòng tay ấm áp

Hôn nhân dựa trên cơ sở tình cảm càng thêm bền chặt, em sợ, cơ sở ấy giữa chúng ta sẽ không còn.

Gửi anh, Mèo của em!
Hình như mình đã qua rồi giai đoạn đẹp nhất phải không anh? Không còn cái nắm tay thật chặt, không thấy một cái ôm ấm áp... và cũng lâu rồi em chưa nhận ở anh một cử chỉ yêu thương dù chỉ là một tin nhắn chúc mừng hay chỉ là một tiếng hỏi thăm: em ăn gì chưa?
Mình sống gần bên nhau trong gang tấc, có với nhau một cậu con trai nhưng sao em thấy chẳng có gì ràng buộc em với anh ngoài hai từ trách nhiệm. Em thà để mình thấy cảnh anh đi với một ai đó để em có thể chất vấn anh rõ ràng, chứ như bây giờ, em thấy mọi thứ thật nhạt nhẽo.
Chỉ một câu nói vô tình của em hoặc anh cũng khiến cho chúng ta hiểu lầm nhau, giận nhau. Em vẫn vậy, vẫn chờ anh về ăn cơm cùng em mỗi khi hết giờ làm, vẫn muốn kể và cũng muốn nghe anh kể những chuyện ở cơ quan... Nhưng bây giờ, anh chấp nhận ngồi tán gẫu với bạn bè hàng giờ rồi bảo em "cố chờ anh về ăn cơm", em nghe mà chua xót, chẳng lẽ em không quan trọng với anh? Nếu sự việc chỉ là 1, 2 lần có lẽ em sẽ quên nhưng mức độ thường xuyên tăng lên cũng làm em buồn hơn.

 Em thật sự nghĩ, có khi nào chúng ta đã quá vội vàng? (Ảnh minh họa)

Anh xin lỗi, nhưng em chẳng thấy sự sửa đổi nào ở anh. Anh phải biết, có những chuyện chỉ là em bỏ qua chứ không phải đã tha thứ. Và bây giờ, em giận, không nói nữa thì anh lại chẳng quan tâm, thậm chí còn đi nhiều hơn trước.
Bây giờ cả ngày chúng ta nói chuyện với nhau chưa quá 2 câu nói. Hôn nhân dựa trên cơ sở tình cảm càng thêm bền chặt, em sợ, cơ sở ấy giữa chúng ta sẽ không còn.
Em nghe đâu đó "Đau đớn nhất không phải là không có được, đau khổ nhất chính là có rồi mà lại mất đi". Liệu có thật mình đã mất đi tình cảm ngọt ngào đó phải không anh? Suy nghĩ này khiến em có suy nghĩ "Liệu một ngày nào đó, em với anh sẽ đi trên hai đường thẳng song song, không gặp nhau cả về suy nghĩ lẫn đường đời?".
Lòng em lúc này thật nặng trĩu. Là do em chọn, là do em đánh cuộc với số phận dưới sự phản đối mọi người trong gia đình, vì vậy nếu có chữ nếu xảy ra, em cũng sẽ tự chọn cho mình con đường chỉ có em và con bước tiếp.
Em thật sự nghĩ, có khi nào chúng ta đã quá vội vàng? Nhưng trên đời không có thuốc hối hận, nên em sẽ bước tiếp, em tin mình có đủ kiên trì để bước tiếp. Em hy vọng, anh sẽ nhìn lại và thấy được em, tìm lại được tình cảm có lẽ đã mất.
Thân, tình yêu của em.

Read More

Thư tình: Giữ mãi ký ức về anh

Em cứ ngỡ rằng anh vẫn còn là người em đã yêu thương rất nhiều, luôn bên cạnh em trong bất cứ hoàn cảnh nào và bất cứ nơi đâu.

 

Mình đã chia tay được 2 tháng rồi anh nhỉ, vậy mà em vẫn chưa chấp nhận được sự thật đó. Em cứ ngỡ rằng anh vẫn còn là anh, vẫn còn là người em đã yêu thương rất nhiều, luôn bên cạnh em trong bất cứ hoàn cảnh nào và bất cứ nơi đâu.

Em nhớ anh! Nhớ mỗi lúc chúng ta đi ra đường anh thường choàng tay qua vai em, lúc đó em nói em không thích anh choàng tay, em thích anh nắm tay em và anh cũng nắm tay em nhưng chỉ nắm mỗi ngón út thôi. Em nhớ anh hay nắm tay dẫn em qua đường khi xe cộ đông đúc.... vậy mà giờ đây em thèm một cái choàng tay, một cái nắm tay sao khó quá.

Em nhớ anh! Em nhớ những con phố hai đứa hay đi qua, em nhớ quán sinh tố nhỏ bên lề đường mà anh thích uống, em nhớ những quán đồ nướng hai đứa hay ăn mỗi tối cuối tuần, em nhớ quán trà sữa mà trước kia hai đứa hay la cà cùng nhau - nơi đó anh trao em nụ hôn đầu tiên của tình yêu chúng mình... vậy mà giờ đây em sợ cảm giác đi ngang qua những nơi đó.

 Em muốn mình đi xa để vẫn sẽ giữ những kí ức về anh mãi mãi 

  Em nhớ anh! Em nhớ vòng tay anh ôm em vào lòng mỗi khi em co ro vì lạnh, em nhớ từng nhịp tim, từng hơi thở của anh. Em nhớ nụ hôn anh trao em mỗi tối khi đi ngủ và mỗi sáng khi thức dậy. Em nhớ nụ cười tỏa nắng của anh mỗi khi đón em sau giờ làm. Em nhớ căn phòng ấm áp của mình luôn có tiếng cười, những hình ảnh của anh và em... vậy mà giờ đây em sợ mỗi khi về phòng vì nó đã xuất hiện hình ảnh của người thứ ba!

Em nhớ anh! Em nhớ những chuyến đi mình cùng đồng hành bên nhau, khi mệt mỏi mình nắm chặt tay nhau và tựa đầu vào nhau ngủ giấc ngủ yên bình!

Em quen với việc có anh bên cạnh, em quen mỗi tối ngủ phải ôm anh, em quen mỗi buổi sáng được anh hôn, em quen thấy tin nhắn anh trong điện thoại, em quen được anh đón sau giờ làm, em quen những khi mệt mỏi được sà vào lòng anh, em quen những bữa cơm ấm cúng, em quen với vòng tay và hơi ấm của anh... em quen có anh như hơi thở trong cuộc sống này.

Nhiều và nhiều lắm những kỉ niệm, những hình ảnh của anh trong tâm trí em, đôi khi ngồi buồn em nhớ lại rồi cười một mình và em lại chợt khóc, những giọt nước mắt lăn dài vì em quên mình đã chia tay.

Anh à! Một ngày nào đó em sẽ đi, đi xa lắm, em muốn bỏ nơi này, em muốn trốn chạy vì sự thật nó đắng chát với em quá. Em không đủ sức để chấp nhận nó, em không muốn ở lại đây vì nó có quá nhiều hình ảnh và kỉ niệm về anh. Em muốn mình đi xa để vẫn sẽ giữ những kí ức về anh mãi mãi.

Read More

Ngày mới của 12 cung hoàng đạo

Cự Giải có một ngày thành công vì bạn tạo được bước tiến và thay đổi lớn trong ngày hôm nay.

Bạch Dương (21/3 - 19/4)

Bạn khó có thể duy trì được ngày hôm nay theo đúng ý của mình và theo những quy tắc chung. Nếu bạn vẫn độc thân, bạn sẽ bị những người thân hối thúc hoặc nói ý mỉa mai. Do đó, hôm nay cũng là ngày bạn nên nghĩ đến một mối quan hệ lâu bền. Bên cạnh đó, bạn không nên gây mâu thuẫn với người quản lý, đặc biệt là các sếp nữ. 

Kim Ngưu (20/4 - 20/5)

Bạn nên thay đổi vị trí của mình và đảm nhận một vai trò khác trong ngày hôm nay. Một vài tình huống bất ngờ có thể khiến bạn phải thay đổi diện mạo của mình. Bạn hãy chờ và trải nghiệm!

Song Tử (21/5 - 21/6)

Mọi thứ trong ngày thứ 3 này đều diễn ra nhanh và khó lường trước được. Ví dụ, bạn có thể phải chuyển sang một việc gì đó hoàn toàn mới mẻ hoặc liên lạc với những người không quen biết. Bạn cũng nên chú ý đến vấn đề tài chính hoặc nghề nghiệp của bạn, bởi các việc diễn ra trong ngày hôm nay có thể ảnh hưởng đến tương lai sắp tới của bạn, bao gồm cả hôn nhân.

Cự Giải (21/6 - 22/7)

Cự Giải có một ngày thành công vì bạn tạo được bước tiến và thay đổi lớn trong ngày hôm nay. Tuy nhiên, nếu bạn tham vọng cao quá, bạn sẽ rơi vào tuyệt vọng khi bị thất bại. Bạn phải chấp nhận rủi ro, phải kiên trì, và điều chỉnh cái tôi cá nhân của mình.

Sư Tử (23/7 - 22/8)

Tâm trạng vui vẻ và lạc quan của Sư Tử sẽ giúp bạn vượt qua nhiều trở ngại. Hơn thế nữa, bạn còn tỏ ra rất lãng mạn, nhiệt tình và thích sự mạo hiểm, khám phá trong ngày hôm nay. May mắn cũng có thể đến với bạn. Nếu cơ hội này mất đi, vẫn còn những cơ hội khác cho bạn.

Xử Nữ (23/8 - 22/9)

Bạn có thể thiếu thận trọng trong ngày hôm nay, ví dụ như quên lời hứa hay thích mạo hiểm với tương lai của mình. Có một vài thay đổi sẽ đến với bạn như đời sống riêng tư, những tính toán về tài chính và những ý tưởng mới liên quan đến công việc.

Thiên Bình (23/9 - 22/10)

Thiên bình có thể rơi vào tình huống “tiến thoái lưỡng nan” trong ngày hôm nay, đặc biệt là trong vấn đề tình cảm. Bạn không thể lựa chọn được việc ra đi hay giữ lại mối quan hệ của mình với ai đó.

Thần Nông (23/10 - 21/11)

Thần Nông cảm thấy phấn khích và sáng suốt trong những quyết định. Đó là lý do mọi thứ trở nên thuận lợi với bạn, ví dụ như trong một giai đoạn mới của một dự án, thay đổi công việc hoặc trở thành thành viên mới của một nhóm hay hiệp hội.

Nhân Mã (22/11-21/12)

Hôm nay là một ngày tốt lành để Nhân Mã bắt tay vào một việc làm mới. Tuy nhiên, vì sao tinh tú của bạn cảnh báo bạn cần phải thận trọng thì mới đạt được thành công. Có thể bạn cũng sẽ phải suy nghĩ đến vấn đề tài chính trong ngày hôm nay. Đừng vội vàng chấp nhận tham gia một sự kiện hay một trò chơi nào. Sự cân nhắc của bạn sẽ giúp bạn giữ ví tiền  hiệu quả.

Ma Kết (22/12-19/1)

Không phải những gì Ma Kết mong đợi trong ngày hôm nay sẽ được đáp ứng. Các bạn nữ có thể cảm thấy không hài lòng với sự thay đổi của cuộc sống. Tuy nhiên, bạn hãy cứ lạc quan bởi vì sao tinh tú của bạn sẽ giúp vượt qua giai đoạn này và bạn sẽ sớm đạt được những gì mình muốn.

Bảo Bình (20/1 - 18/2)

Bạn là người may mắn trong ngày hôm nay. Hãy nắm bắt cơ hội và đừng để tuột mất sự may mắn của mình. Có thể vẻ đẹp nội tâm của bạn khiến người khác chú ý. Vậy nên, bạn đừng học theo ai đó, hãy là chính bản thân mình và tỏa sáng trong ngày hôm nay.

Song Ngư (19/2 - 20/3)

Song Ngư không muốn thay đổi lối sống hiện tại của mình, nhưng bạn đang suy tính về tương lai. Hãy gạt bỏ những giấc mơ viển vông của bạn như có một người yêu hoàn hảo, có một kỳ nghỉ xa xỉ hay đầu tư tiền bạc lớn, thay vì đó hãy tạo các mối quan hệ thực tế và làm việc nhóm để kiếm tiền.

Read More

Thư tình: Giữ mãi ký ức về anh

Em cứ ngỡ rằng anh vẫn còn là người em đã yêu thương rất nhiều, luôn bên cạnh em trong bất cứ hoàn cảnh nào và bất cứ nơi đâu. 

Mình đã chia tay được 2 tháng rồi anh nhỉ, vậy mà em vẫn chưa chấp nhận được sự thật đó. Em cứ ngỡ rằng anh vẫn còn là anh, vẫn còn là người em đã yêu thương rất nhiều, luôn bên cạnh em trong bất cứ hoàn cảnh nào và bất cứ nơi đâu.

Em nhớ anh! Nhớ mỗi lúc chúng ta đi ra đường anh thường choàng tay qua vai em, lúc đó em nói em không thích anh choàng tay, em thích anh nắm tay em và anh cũng nắm tay em nhưng chỉ nắm mỗi ngón út thôi. Em nhớ anh hay nắm tay dẫn em qua đường khi xe cộ đông đúc.... vậy mà giờ đây em thèm một cái choàng tay, một cái nắm tay sao khó quá.

Em nhớ anh! Em nhớ những con phố hai đứa hay đi qua, em nhớ quán sinh tố nhỏ bên lề đường mà anh thích uống, em nhớ những quán đồ nướng hai đứa hay ăn mỗi tối cuối tuần, em nhớ quán trà sữa mà trước kia hai đứa hay la cà cùng nhau - nơi đó anh trao em nụ hôn đầu tiên của tình yêu chúng mình... vậy mà giờ đây em sợ cảm giác đi ngang qua những nơi đó.

Em muốn mình đi xa để vẫn sẽ giữ những kí ức về anh mãi mãi (Ảnh minh họa) Em nhớ anh! Em nhớ vòng tay anh ôm em vào lòng mỗi khi em co ro vì lạnh, em nhớ từng nhịp tim, từng hơi thở của anh. Em nhớ nụ hôn anh trao em mỗi tối khi đi ngủ và mỗi sáng khi thức dậy. Em nhớ nụ cười tỏa nắng của anh mỗi khi đón em sau giờ làm. Em nhớ căn phòng ấm áp của mình luôn có tiếng cười, những hình ảnh của anh và em... vậy mà giờ đây em sợ mỗi khi về phòng vì nó đã xuất hiện hình ảnh của người thứ ba!
Em nhớ anh! Em nhớ những chuyến đi mình cùng đồng hành bên nhau, khi mệt mỏi mình nắm chặt tay nhau và tựa đầu vào nhau ngủ giấc ngủ yên bình!
Em quen với việc có anh bên cạnh, em quen mỗi tối ngủ phải ôm anh, em quen mỗi buổi sáng được anh hôn, em quen thấy tin nhắn anh trong điện thoại, em quen được anh đón sau giờ làm, em quen những khi mệt mỏi được sà vào lòng anh, em quen những bữa cơm ấm cúng, em quen với vòng tay và hơi ấm của anh... em quen có anh như hơi thở trong cuộc sống này.
Nhiều và nhiều lắm những kỉ niệm, những hình ảnh của anh trong tâm trí em, đôi khi ngồi buồn em nhớ lại rồi cười một mình và em lại chợt khóc, những giọt nước mắt lăn dài vì em quên mình đã chia tay.
Anh à! Một ngày nào đó em sẽ đi, đi xa lắm, em muốn bỏ nơi này, em muốn trốn chạy vì sự thật nó đắng chát với em quá. Em không đủ sức để chấp nhận nó, em không muốn ở lại đây vì nó có quá nhiều hình ảnh và kỉ niệm về anh. Em muốn mình đi xa để vẫn sẽ giữ những kí ức về anh mãi mãi.

Read More

Thơ tình: Cảm xúc không tên

Nếu đời không có chia phôi
Thì nay ta đã chung đôi con đường
Đi xa em mất người thương
Chữ tình quá đỗi bình thường với anh.

Càng chóng đến, càng phai nhanh
Người em yêu hỡi sao đành lìa xa?
Nay em về đến quê nhà
Nghe đâu anh đã lập gia mất rồi.

Còn đâu nữa mộng thành đôi
Một thời áo trắng xa xôi quá chừng
Từng hứa, từng hẹn, cũng từng...
Thôi nay em cũng vui mừng cho anh.

Duyên nay đã lỡ thôi đành
Ôm riêng kỉ niệm để dành em thôi
Đường xưa nay đã chia đôi
Người em yêu hỡi xa rồi còn đâu.

Một thời hứa hẹn dài lâu
Áo xưa phai nắng-nhạt màu, tình đâu?
Sân trường nhạt nắng âu sầu
Hàng cây vẫn thế người đâu có còn!

Read More

Mẹ ơi, mẹ đã già chưa?

Chẳng biết bây giờ mẹ ra sao, tóc mẹ đã có bao nhiêu sợi bạc, răng mẹ có yếu nữa không? Cách đây gần 2 năm, con về thăm mẹ, nhìn mẹ lưng đã còng. Con cứ hay nói với mẹ ‘mẹ phải đi thẳng lưng lên, đừng đi gù gù như thế rồi lưng lại còng, mẹ sẽ khó đi lại, sẽ khổ’. Mẹ cười ‘bây giờ già rồi, lưng nó không thẳng được, chắc xương cốt yếu. Phải đi như thế này thì mới thấy dễ chịu con ạ’. Nhìn dáng mẹ gù gù, con thấy thương mẹ vô cùng.

Đó là thời gian cách đây gần 2 năm, khi con được về ăn Tết ở nhà mình. Khi đó con nhớ, con còn nghèo lắm, gia đình con cũng không có tiền. Răng mẹ đã rụng gần hết mà con gái chẳng có tiền biếu mẹ cắm răng giả. Con gái lấy chồng xa, ai biết được, từ ngày con lựa chọn người đàn ông ấy, quyết định đặt chân về vùng đất xa xôi quê chồng là ngày con xa mẹ và sau này, thật khó khăn khi gặp mẹ. Con cũng không biết, cuộc sống có hai đứ con lại khó khăn như thế, đến lương không đủ ăn, phải đi làm thêm làm mướn, có khi còn làm nương rẫy cũng chẳng kiếm được bao nhiêu để lo cho gia đình.

Chồng con vất vả sớm nắng chiều mưa, vì anh ấy chẳng có công việc ổn định nên con không dám than vãn lời nào. Bao nhiêu của cải lại dốc vào đứa con thứ hai bị bệnh tật, vậy là, con khó càng khó thêm. Nghĩ đến dự định về thăm mẹ năm đó, con không làm được, vì chuyện bị bệnh của con con. Con cũng đau lòng, xót xa vô cùng vì con đã không được nhìn thấy mẹ.

Bao lâu rồi mẹ nhỉ, lâu lắm rồi, con không được ôm mẹ vào lòng, được thủ thỉ với mẹ. (ảnh minh họa)

Mỗi ngày, con chỉ nghe giọng mẹ qua điện thoại, được nói chuyện với anh chị để biết, mẹ đã giấu con nhiều về tình trạng sức khỏe của mình. Chẳng có người mẹ nào không thương con đúng không mẹ? Con cũng có con, con hiểu nỗi lòng của người mẹ và con hiểu, mẹ nhớ con gái lắm, chỉ là, không thể gặp thì đành lòng vậy thôi… Mẹ cũng không thể vào thăm con vì đường xá xa xôi lại tốn kém tiền đi lại, với sức khỏe mẹ cũng yếu đi nhiều, xe cộ không tiện.

Năm nào con cũng nhớ mẹ vì đã 2 năm rồi, con chỉ biết được tình hình của mẹ qua điện thoại. Giọng mẹ run run, có lẽ mẹ đang xúc động vì nhớ con. Con nhớ ngày nào con gái chưa lấy chồng, con làm nũng mẹ, lúc nào cũng đòi mẹ nấu ăn sáng cho. Con gái được ngủ nướng, được vòi vĩnh mẹ, được ấp ủ trong vòng tay mẹ, hạnh phúc biết bao. Đó là khi con còn đi học, còn là sinh viên, thi thoảng về thăm mẹ. Còn bây giờ, con của mẹ đã trưởng thành, đã có gia đình riêng, đã là mẹ của hai đứa trẻ.

Bao lâu rồi mẹ nhỉ, lâu lắm rồi, con không được ôm mẹ vào lòng, được thủ thỉ với mẹ. Quyết định lấy chồng xa của con, có lúc con đã từng hối hận vì con phải xa gia đình, xa người thân, họ hàng. Nhưng nghĩ lại, chồng con tốt với con, con con ngoan ngoãn chẳng làm gì nên tội, hà cớ gì con ân hận. Con lại nuốt nghẹn vào lòng và chấp nhận số phận, coi như đó là việc con gái nên làm, là trách nhiệm mà con gái phải thực hiện vì đã cưới chồng xa. Ai cũng có gia đình, ai rồi cũng phải lo cho chồng con của mình, con rồi cũng sẽ giống như mẹ phải không mẹ của con?

Con yêu mẹ lắm, xuân này con không về, mong mẹ khỏe mạnh, luôn bên con! Tặng mẹ một cành đào chào xuân mới và nụ cười của con gái luôn yêu kính mẹ! (ảnh minh họa)

Năm nay, con lại không được về ăn Tết, con cũng chỉ gửi được món quà nhỏ biếu mẹ. Tết này, mẹ có buồn không, mẹ ơi, Tết này, mẹ đã già chưa? Chắc tóc mẹ đã bạc trắng, chắc lưng mẹ lại còng thêm, chắc tay chân mẹ lại gân guốc run rẩy. Con không thể nào tưởng tượng được mẹ con ra sao nữa, con chỉ muốn được ở gần bên mẹ, được ôm lấy mẹ mà khóc như đứa con gái bé bỏng ngày nào. Con đã không còn trẻ nữa rồi, đã có gánh nặng gia đình trên vai nhưng mẹ à, nhiều lúc con thấy mình giống như con nít. Mẹ ơi, mẹ biết không, con yêu mẹ nhiều lắm, yêu mẹ nhất trên đời!

Gần Tết rồi, mùa xuân nữa lại tới, con sợ mẹ lại thêm một tuổi, sợ mẹ con mỗi ngày lại càng gần xa chúng con. Năm nay, không thể về bên mẹ, con còn quá nhiều việc lo toan, còn không thể có điều kiện vì cuộc sống này quá khó khăn mẹ ạ. Điều này, con chẳng muốn nói với mẹ, sợ mẹ sẽ buồn vì con gái bây giờ nghèo khó hơn xưa. Chỉ mong mẹ đừng già, chỉ mong mẹ giữ sức khỏe tốt, con gái sẽ cố gắng để có điều kiện về bên mẹ thường xuyên.

Con yêu mẹ lắm, xuân này con không về, mong mẹ khỏe mạnh, luôn bên con! Tặng mẹ một cành đào chào xuân mới và nụ cười của con gái luôn yêu kính mẹ!

Read More

Tự làm bánh quy hoa cúc

Nguyên liệu:
- 175gr bột mì
- 1 quả trứng gà
- 55gr đường bột
- 1 muỗng cà phê vanilla|
- 75gr bơ mặn để nhiệt độ phòng cho bơ thật mềm
- Khuôn hình tùy thích

 

Thực hiện:
Bước 1: Bơ và đường cho vào âu trộn chung, sau đó cho trứng gà và vanilla vào trộn đều. Cuối cùng cho bột mì vào, mang bao tay nhồi cho bột quyện thành 1 khối. Cho cục bột vào màng thực phẩm bọc lại, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để 2 tiếng cho bột hơi cứng.

 

Bước 2: Qua 2 tiếng lấy bột ra, cán không quá mỏng và dùng khuôn hình hoa cắt bột.

 

Bước 3: Khi cắt hình xong, nhẹ nhàng xếp bánh quy lên khay có lót giấy dầu.

 

Bước 4: Cho từng viên mứt xoài hoặc một loại mứt nào mà bạn thích vào giữa bánh làm nhụy.

 

Bước 5: Mở lò 200 độ trước 10 phút cho lò nóng. Sau đó hạ xuống 165 độ, cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 10-12 phút cho bánh vàng mặt là được.
 

Read More

Tự làm giò xào thơm ngon

Trong những ngày giáp Tết, nhiều bà nội trợ thường tự làm giò xào vì không an tâm khi mua giò xào ngoài tiệm.

Sau đây là công thức làm giò xào ngon, đẹp, không cần khuôn

Nguyên liệu làm giò xào
Để làm giò xào, các mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1kg thịt thủ lợn (nên chọn tai lợn)
- 1 chiếc lưỡi lợn
- 2 gr mộc nhĩ
- 2 quả trứng gà
- Lá dong hoặc lá chuối để gói giò.
- Gia vị

Công thức làm giò xào ngon, đẹp

Sơ chế nguyên liệu làm giò xào
Thịt thủ mua về làm sạch, nếu có bếp than thì thui cho đen hết bì thịt, sau đó đem ngâm vào nước ấm và cạo sạch.
Lưỡi lợn luộc sơ rồi cạo hết phần mủn trắng và rửa lại bằng nước sạch.
Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch thái sợi
Trứng gà đánh tan tráng thật mỏng và thái sợi.

Công thức làm giò xào ngon, đẹp, không cần khuôn

Lưỡi và thịt luộc chín tới, sau đó dùng dao sắc thái thật mỏng rồi đem ướp với: Một ít muối, mì chính, nước mắm (tuỳ khẩu vị). Nên ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Thịt sau khi ướp xào trên lửa vừa, nên đảo đều tay, đảo cho tới khi cầm miếng thịt lên và thả ra thấy có độ kết dính là được.
Tiếp theo cho mộc nhĩ vào đảo khoảng 10 phút rồi cho trứng và rắc hạt tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.
Nhanh tay trút hết thịt giò ra lá đã được rải sẵn trên một chiếc mâm rồi gói lại cho kín, dùng lạt buộc lại cho chắc.
Để ép giò, có thể dùng những vật nặng như chiếc thớt gỗ hoặc nồi nhôm, để qua đêm, sáng hôm sau dậy là miếng giò đã chắc nịch
Lưu ý, khi gói giò xào nên gói thành nhiều gói trước khi ép giò, ăn bữa nào thì bóc bữa đó.
Công thức làm giò xào đơn giản này sẽ giúp bạn không cần để tủ lạnh mà vẫn bảo quản được từ 5 đến 7 ngày.

Read More

Làm Bánh gối ngày lạnh

Bên cạnh bao thức quà mỗi khi trời chuyển gió se sắt lạnh như bánh ghẹ, bánh khoai, ốc luộc, bắp nướng... thì bánh gối cũng là món quà vặt góp phần làm nên nét văn hóa trong ẩm thực của người Hội An.

Ảnh: Thanh Ly

Từng chiếc bánh trông thật bắt mắt, giống như những chiếc gối nho nhỏ xinh xinh với đường viền rất đẹp được đánh giá là một trong những món ăn vặt “đầu bảng”, đồng thời còn nằm trong danh sách món ăn tại các nhà hàng Hội An. Từ lâu bánh gối đã trở thành món quà ngọt ngào, là món ăn chơi mà nhiều người phố Hội ưa chuộng. Bánh gối làm say sưa bữa điểm tâm của lũ trẻ nơi góc phố, làm thỏa cơn đói lòng của anh công nhân, bác xe ôm, chị nhân công... Nhiều người đi chợ, ngang qua mẹt bánh gối cũng không quên dừng chân mua về nhà làm quà cho con trẻ. Thỉnh thoảng, có khách đến chơi nhà, pha bình chè ngon, mời dùng đĩa bánh gối tuy giản dị mà thân mật.

Nghề bán bánh gối cũng khá vất vả, thức khuya dậy sớm chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và chế biến bánh. Bánh gối có 2 lớp, lớp vỏ bằng bột mì bao bên ngoài khối nhưn làm từ thịt nạc, tôm đất, mộc nhĩ, miến, nấm hương, cà rốt, hành băm... Trước tiên cho vào bột mì một ít muối và từ từ thêm ít nước lọc, đánh hỗn hợp trên thật nhuyễn và mịn sao cho không còn hạt bột nhỏ. Khâu trộn bột làm bánh rất quan trọng, trộn và nhồi kỹ sẽ giúp bánh phồng xốp mà không cần phải dùng tới bột nở.

Tiếp theo là băm nhỏ thịt nạc, đối với tôm thì thái hạt lựu. Mộc nhĩ, miến ngâm nở và sau đó thái sợi ngắn. Nấm hương thái lát mỏng, cà rốt nạo sợi ngắn, hành băm nhỏ. Đun nóng dầu ăn và cho nguyên liệu trên vào xào, nêm gia vị, muối, tiêu và thêm một ít đường, bổ sung thêm nước cho vừa ăn.

Lúc làm bánh, người ta lấy một khối nhỏ bột mì, dàn bột mỏng đều theo hình tròn, dùng muỗng trải nhưn đã nguội lên bánh. Rồi với đôi tay khéo léo, thợ làm bánh bắt mí, vê bánh thành hình dáng bán nguyệt trông giống như chiếc gối nho nhỏ, xinh xinh. Đến công đoạn chiên bánh, nhanh tay cho từng chiếc bánh vào chảo dầu đang sôi. Vài phút sau, một đĩa bánh vàng rượm, thơm nức, nóng hổi được bưng ra. Mùi thơm của bột mì quyện cùng mùi hành, mùi tiêu nồng nàn, nóng hổi như xua tan cái lạnh tê tái của mùa đông.

Quả thật khó cưỡng lại khi cắn một miếng bánh giòn ruộm, nhưn bên trong mềm, thơm nức lại tổng hòa tất cả vị ngon của nguyên liệu. Thế nên, ai đến Hội An vào những ngày trời gió lạnh mà chưa tìm ăn bánh gối, khi về sẽ thiếu đi một chuyện để nhớ, để thương...

Read More

Tự làm bánh lady finger không khó

Bánh lady finger hay còn gọi là bánh sampa là loại bánh thường được sử dụng để làm tiramisu hoặc ăn như một loại bánh quy thông thường. Với công thức lady finger dưới đây bạn sẽ có  nhựng chiếc bánh ngon - giòn - xốp.


Nguyên liệu:

+ 2 quả trứng gà

+ 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh

+ 35g bột mì

+ 25g bột bắp

+ 35g đường

+ 1 muỗng cà phê vanilla nếu thích mùi thơm

Thực hiện:

- Trứng gà tách lòng trắng và lòng đỏ riêng.

- Cho lòng trắng và nước cốt chanh cho vào âu. Dùng máy đánh 2 phút. Sau đó cho 1/2 số lượng đường phía trên vào tiếp tục đánh cho lòng trắng bông cứng.

- Lòng đỏ với 1/2 lượng đường còn lại cho vào âu nhỏ. Dùng máy đánh 10 -12 phút cho lòng đỏ và đường tan và chuyển màu vàng nhạt mới ngưng.

- Cho 1/3 lòng trắng vào âu lòng đỏ dùng phới trộn đều, sau đó cho tiếp 1/3 lòng trắng vào tiếp tục trộn. Cứ thế trộn tiếp phần còn lại.

- Bây giờ bạn rây bột bắp và bột mì vào dùng phới trộn thật đều và nhẹ tay.

- Cho bột vào bao bắt bông kem, cắt đầu bao một lỗ tròn. Nặn bột theo chiều dài khoảng ngón tay lên khay có lót giấy dầu (giấy nến) hoặc nếu dùng khay riêng cho bánh lady finger càng tốt.

 

- Mở lò 200 độ C trước 10 phút cho nóng, Sau đó hạ xuống 170 độ C và cho khay bánh vào nướng 15 phút là bánh chín và vàng mặt. Tắt lò, lấy khay bánh ra để nguội, cho vào hũ bảo quản.

Chúc các bạn thành công.

Read More

Cách nấu Súp bí ngô, bông cải xanh

Nguyên liệu
-  Bí ngô: 100gr
-  Xúp lơ xanh: 1 – 2 bông
-  Dầu ôliu: 1 thìa canh
-  Nước: 1/3 chén
Cách chế biến
Bước 1: Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, sắt làm 4 khúc. Sau đó tưới dầu  oliu lên bí ngô, dùng đũa đảo cho dầu thấm đều hết lượt bí ngô và nướng ở nhiệt độ 425 độ C, cho đến khi bí chín mềm.
Bước 2: Rửa sạch xúp lơ cho vào nồi hấp cách thuỷ cho chín.
Bước 3: Sau khi cả bí đỏ và súp lơ đã chín, mẹ cho cả hai loại rau này vào máy xay, thêm nước và nghiền cho thật nhuyễn thành kết cấu vừa miệng với bé. Món ăn có vị ngọt dịu của bí đỏ, béo của dầu ôliu nhưng lại dễ ăn vì có thêm súp lơ chống ngấy. Mẹ hãy làm cho bé ăn 1 tuần một lần với món ăn bổ dưỡng này.

 
Súp bí ngô bông cải xanh

2. Súp khoai lang
Nguyên liệu
-  Khoai lang: 2 củ
-  Hành tây: 1 củ
-  Nước dùng gà: 4 chén
-  Gia vị, dầu ăn hoặc bơ.
Cách chế biến
Bước 1: Mẹ  xắt hành tây thành từng miếng mỏng theo chiều dọc của củ hành. Khoai lang chọn loại ngọt và bở, gọt vỏ thái miếng nhỏ.
Bước 2: Đun chảy bơ hoặc đun nóng dầu ăn trong một nồi to, cho hành tây vào xào với chút muối cho tới khi hành mềm, chuyển màu vàng nâu rồi cho khoai vào xào cùng. Mẹ nêm chút gia vị vào cho ngấm đều.
Bước 3: Cho nước dùng gà vào nồi khoai, đun với lửa to cho đến khi sôi thì hạ bớt lửa xuống mức thấp để nồi súp sôi khoảng 30 - 40 phút cho đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Cho khoai vào máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn. Nêm nếm lại lần cuối, sau đó để nguội cho bé dễ ăn

Read More

Cách nấu món súp nấm

Súp nấm
Nguyên liệu
-  Cà chua: 2 quả
-  Trứng: 1 quả
-  Hành lá, mộc nhĩ, vài cái nấm trắng
-  Dầu vừng (dầu mè): 2 thìa
-  Muối, bột sắn hoặc bột ngô
-  Nước dùng gà

 
Súp nấm cũng được xem là món  súp bổ dưỡng cho bé trong ngày lạnh

Cách chế biến
Bước 1: Mẹ cho cà chua vào nước sôi trong vào phút, rồi nhanh chóng bóc lớp vỏ ra,  sau đó  thái hạt lựu.
Bước 2: Mẹ thái nhỏ hành, nấm, mộc nhĩ, nấm trắng.
Bước 3: Đun nóng một chút dầu ăn và cho cà chua thái hạt lựu vào đun kỹ, cho chút nước vào sau đó dùng thìa nghiền nhỏ thành sốt cà chua mịn.
Bước 4: Cho các loại nấm vào nồi sốt cà chua, nêm chút gia vị và đun trong vài phút.
Bước 5: Mẹ cho nước dùng gà vào đun sôi trong vài phút nữa.
Bước 5: Tiếp theo, mẹ hòa một thìa bột ngô hoặc bột sắn vào nước và từ từ cho vào nồi súp. Mẹ lưu ý vừa cho bột vừa ngoáy đều nồi để  súp sẽ sánh lại dần dần.
Bước 6: Đập trứng ra bát, đánh đều. Cho trứng vào nồi súp và dùng thìa hoặc đũa đánh liên tục.
Bước 7: Thêm khoảng 2 thìa dầu vừng vào. Nêm nếm gia vị rồi cho một chút hành lá. Sau khi hoàn tất công đoạn chế biến, mẹ múc ra bát cho bé ăn dần.

Read More

Cách nấu súp cà chua thịt bò

Súp cà chua thịt bò 
Nguyên liệu
- Thịt bò xay: 100g
- Cà chua:2 quả
- Sữa tươi: 50ml
- Các nguyên liệu khác: tỏi, muối, đường, bơ lạt, bột mì

 
Súp cà chua thịt bò

Cách chế biến
Bước 1: Mẹ cho cà chua vào trần nước sôi, sau đó lột vỏ, bỏ hạt và băm nhuyễn
Bước 2: Cho tỏi vào phi vàng với bơ lạt. Sau đó  cho thịt bò xay vào xào chín. Tiếp đến cho cà chua vào xào đến khi đổi màu.. Cho sữa tươi và ít nước vào đun sôi lên rồi nhấc ra xay nhuyễn
Bước 3: Sau đó bắc hỗn hợp lên bếp lại, pha bột mì với chút nước lạnh rồi khuấy vào súp cho sánh đặc. Nêm muối đường hoặc hạt nêm cho vừa miệng. Mẹ có thể  rrắc thêm ngũ cốc loại các bé hay ăn với sữa tươi lên trên súp cho đẹp.

Read More

Cách nấu súp gà ngô ngọt

Súp gà ngô ngọt
Nguyên liệu
- Lườn gà cả da: 50g
- Ngô ngọt: 30g
- Nước: 200ml
- Nấm hương: 1 cái
- Mộc nhĩ: 1 cánh nhỏ
- Trứng cút: 1 quả
- Bột sắn: 1 thìa cafe

 
Súp gà ngô ngọt là một trong các món  súp bổ dưỡng cho bé

Cách chế biến
Bước 1: Mẹ hãy làm một vài công tác chuẩn bị nguyên liệu như:  Nấm hương ngâm nở thái sợi nhỏ; lòng trắng trứng gà đánh tan; tách hạt ngô ngọt và hòa tan 3 thìa cà phê bột năng với ½ bát nước lọc.
Bước 2: Thịt gà cho vào nồi luộc chín, giữ lại phần nước làm nước dùng. Đợi gà nguội, mẹ hãy xé thành từng sợi nhỏ cho bé dễ ăn.
Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho thịt gà cùng nấm hương vào xào. Nêm ½ thìa bột nêm, xào khoảng 5 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Bước 4: Cho phần nước dùng gà vào đun sôi. Sau đó mẹ  cho ngô ngọt vào ninh nhỏ lửa để ngô chín mềm.
Bước 5: Nêm ½ thìa bột nêm vào rồi đậy vung đun nhỏ lửa. Khi sôi đổ tiếp bột năng pha loãng vào. Khuấy đều lên để nồi canh có độ sền sệt.
Bước 6: Cho lòng trắng trứng gà vào rồi đảo nhanh tay theo chiều kim đồng hồ để tạo thành vân.
Bước 7: Mẹ đợi khoảng 2 phút cho nồi súp gà sôi lên, trứng chín, nêm mì chính, tắt bếp múc súp ra bát rồi từ từ cho bé thưởng thức.

Read More

Những món ăn Hàn Quốc làm điên đảo giới trẻ

Cùng với phim ảnh, âm nhạc, thời trang thì ẩm thực cũng là một trong những điều mà giới trẻ nghĩ đến khi nói đến đất nước Hàn Quốc. 

Không giống như ẩm thực Nhật Bản với sự cầu kỳ, đắt đỏ và mùi vị đặc trưng không phải ai cũng thích, những món ăn của Hàn Quốc có khẩu vị phù hợp hơn với người Việt và giá cả cũng tương đối phải chăng. Dưới đây là một số món Hàn Quốc khiến giới trẻ Sài Thành mê mẩn.

1. Topokki – Bánh gạo cay

Bánh gạo với những miếng nhỏ được cắt bằng ngón tay cùng màu đỏ và vị cay xé lưỡi đặc trưng  hớp hồn biết bao teen Sài Thành. Các quán món Hàn ở Sài Thành cũng rất biết cách lấy lòng teen bằng cách thêm vào các món bánh truyền thống với phô mai, hải sản,…

 

Một phần topokki phô mai nóng hổi là một lựa chọn tuyệt vời  trong ngày Sài Gòn se lạnh

Một số địa chỉ thưởng thức món bánh gạo cay: Quán Topokki – 125 Đinh Tiên Hoàng, Quận 1, Moon Fast Food – 339/2 Nguyễn Thái Bình, Quận Tân Bình.

2. Kimbap – Cơm cuộn rong biển

Ấn tượng đầu tiên của bất kỳ ai về món ăn này đó là một món ăn nhiều màu sắc nhưng hết sức hài hòa, màu xanh của dưa leo, màu đỏ cam của cà rốt, màu vàng của trứng, màu đỏ của xúc xích cuộn tròn trong màu trắng của cơm và màu đen của rong biển. Tất cả các thành phần tạo nên một cuốn kimbap đẹp mắt và ngon miệng.

 

Một set kimbap khá quen thuộc với teen Sài Thành – giá tầm 30.000 – 50.000 đồng.

Một số địa chỉ thưởng thức kimbap: Hanuri – 405A Sư Vạn Hạnh, Quận 10, Hallya Fastfood – 7 Trần Minh Quyền, Quận 3.

3. Cơm trộn Hàn Quốc

Đúng như tên gọi, cơm trộn Hàn Quốc được “trộn” từ các nguyên liệu hết sức phong phú. Đó là thịt heo hay thịt bò với vị mặn tùy khẩu vị, cái tươi ngon của các loại rau củ, vị béo của trứng, và không thể thiếu đó là kim chi với vị chua chua ngọt ngọt cay cay nồng nồng tạo sự hấp dẫn và khác biệt cho món ăn. Tất cả nguyên liệu màu sắc tạo nên một món ăn đẹp mắt, đầy đủ dinh dưỡng và kích thích sự thèm ăn của các “tín đồ ăn uống” ngay từ cái nhìn đầu tiên.

 

Một phần cơm trộn “rực rỡ” hài hòa về mà sắc lẫn mùi vị

Một số địa chỉ thưởng thức món cơm trộn: Gogi House – A43 Trường Sơn, Tân Bình, Cơm Trộn Hai Cô – 294/28 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Bình Thạnh

4. Patbingsu – Đá bào Hàn Quốc

Cùng với những món cay xé lưỡi, patbingsu – Đá bào Hàn Quốc như một mảnh ghép còn lại của ẩm thức xứ kim chi, còn gì thú vị hơn xì xụp những món cay nồng rồi tráng miệng với món mát lạnh “tê tới đỉnh”. Trái cây tươi ngon hòa quyện cùng vị mát lạnh, ngọt béo của kem cùng cái bùi bùi, thanh ngọt của đậu đỏ tạo nên sự kết hợp lạ miệng khó có thể chối từ. Quả là một loại kem ngon, khá phù hợp với thời điểm lạnh nhất trong năm tại Sài Gòn. Ngoài ra, các teen có thể thưởng thức các loại patbingsu vô cùng phong phú như: patbingsu trái cây, patbingsu trà xanh, patbingsu cà phê,…

 

Phần patbingsu nhiều màu sắc bắt mắt kem, trái cây, kẹo dẻo và đá bào bên dưới

Một số địa chỉ có thể thưởng thức patbingsu: Caffe Bene Vietnam  – 58 Đồng Khởi, Quận 1, The Bingsu Place – 2A Nguyễn Văn Cừ, Quận 1.

Ngoài ra còn một số địa điểm đặc trưng phong cách ẩm thực Hàn Quốc như: nhà hàng sườn nướng Hàn Quốc, quán ăn Hàn QuốcHanuri hay một quán ăn Hàn Quốc dễ thương khác như Yuri’s House chẳng hạn.

Read More

6 món trứng ngon hấp dẫn

Ngon, đẹp, rẻ và quan trọng là chế biến đơn giản - những món trứng ngon dưới đây sẽ góp phần giúp bữa tối của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

1. Trứng cuộn tôm thịt



Trứng cuộn tôm thịt là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt đối với người già và trẻ nhỏ. Với sự hội tụ của ba nguyên liệu chính thường gặp trong món mặn là tôm, thịt gà và trứng nhưng trứng cuộn tôm thịt không gây cảm giác ngán bứ nhờ cách chế biến là hấp nên đây là một trong những món trứng ngon mà bạn có thể lựa chọn khi cần tẩm bổ cho bé.

2. Trứng xào ngao


Món trứng xào ngao rất đưa cơm và màu sắc trông thật hấp dẫn. Phần cái ngao bạn có thể cải thiện bằng cách xào trứng ăn rất ngon và lạ miệng, phần nước ngao còn lại bạn hãy tận dụng nấu một bát canh ngao dứa chua, thêm chút rau luộc hoặc xào là đã có một thực đơn đủ dinh dưỡng cho cả nhà rồi!

3. Trứng xốt me



Những ngày trong tuần dù bận rộn với công việc nhưng chúng ta vẫn có thể nấu cho mình và gia đình những món ăn đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon. Cùng thử làm món trứng xốt me này để làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn bạn nhé, món ăn này thật sự nhanh gọn nhưng đưa cơm lắm đấy!

4. Trứng hấp thập cẩm



Món trứng hấp thập cẩm không chỉ có màu sắc bắt mắt mà hương vị cũng vô cùng hấp dẫn, đậm đà với sự kết hợp của cả 3 loại trứng trong 1 món ăn. Cách thực hiện không vì thế mà trở nên quá phức tạp, hoàn toàn có thể tự tin trổ tài với món trứng ngon này!

5. Trứng bác cà chua



Món trứng bác cà chua này có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì rất thơm ngon. Bé nhà bạn sẽ thích mê vì món ăn này có trứng, lại rất mềm, ngọt vị thịt hơn nữa màu sắc đẹp, bắt mắt. Có lẽ đây là một trong những món trứng ngon "kinh điển" vì món này thế hệ 7x - 8x hầu như khi còn nhỏ ai cũng từng được thấy món này xuất hiện trên mâm cơm nhà mình rồi!

6. Trứng cuộn thịt



Vẫn là món trứng cuộn nhưng cách biến tấu mới giúp bạn tự tin để món ăn này hiện diện trong mâm cơm đãi khách hay bữa tiệc nhỏ của gia đình. Món ăn cuốn hút hơn với vẻ ngoài bắt mắt. Sắc vàng của trứng ôm trọn lấy sắc hồng nhạt của thịt hấp, nhấn nhá với sắc xanh của hành khiến món ăn không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn ẩn chứa sự khéo léo và thành ý của người đầu bếp.

Read More