Tự làm bánh quy hoa cúc

Nguyên liệu:
- 175gr bột mì
- 1 quả trứng gà
- 55gr đường bột
- 1 muỗng cà phê vanilla|
- 75gr bơ mặn để nhiệt độ phòng cho bơ thật mềm
- Khuôn hình tùy thích

 

Thực hiện:
Bước 1: Bơ và đường cho vào âu trộn chung, sau đó cho trứng gà và vanilla vào trộn đều. Cuối cùng cho bột mì vào, mang bao tay nhồi cho bột quyện thành 1 khối. Cho cục bột vào màng thực phẩm bọc lại, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để 2 tiếng cho bột hơi cứng.

 

Bước 2: Qua 2 tiếng lấy bột ra, cán không quá mỏng và dùng khuôn hình hoa cắt bột.

 

Bước 3: Khi cắt hình xong, nhẹ nhàng xếp bánh quy lên khay có lót giấy dầu.

 

Bước 4: Cho từng viên mứt xoài hoặc một loại mứt nào mà bạn thích vào giữa bánh làm nhụy.

 

Bước 5: Mở lò 200 độ trước 10 phút cho lò nóng. Sau đó hạ xuống 165 độ, cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 10-12 phút cho bánh vàng mặt là được.
 

Read More

Tự làm giò xào thơm ngon

Trong những ngày giáp Tết, nhiều bà nội trợ thường tự làm giò xào vì không an tâm khi mua giò xào ngoài tiệm.

Sau đây là công thức làm giò xào ngon, đẹp, không cần khuôn

Nguyên liệu làm giò xào
Để làm giò xào, các mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1kg thịt thủ lợn (nên chọn tai lợn)
- 1 chiếc lưỡi lợn
- 2 gr mộc nhĩ
- 2 quả trứng gà
- Lá dong hoặc lá chuối để gói giò.
- Gia vị

Công thức làm giò xào ngon, đẹp

Sơ chế nguyên liệu làm giò xào
Thịt thủ mua về làm sạch, nếu có bếp than thì thui cho đen hết bì thịt, sau đó đem ngâm vào nước ấm và cạo sạch.
Lưỡi lợn luộc sơ rồi cạo hết phần mủn trắng và rửa lại bằng nước sạch.
Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch thái sợi
Trứng gà đánh tan tráng thật mỏng và thái sợi.

Công thức làm giò xào ngon, đẹp, không cần khuôn

Lưỡi và thịt luộc chín tới, sau đó dùng dao sắc thái thật mỏng rồi đem ướp với: Một ít muối, mì chính, nước mắm (tuỳ khẩu vị). Nên ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Thịt sau khi ướp xào trên lửa vừa, nên đảo đều tay, đảo cho tới khi cầm miếng thịt lên và thả ra thấy có độ kết dính là được.
Tiếp theo cho mộc nhĩ vào đảo khoảng 10 phút rồi cho trứng và rắc hạt tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.
Nhanh tay trút hết thịt giò ra lá đã được rải sẵn trên một chiếc mâm rồi gói lại cho kín, dùng lạt buộc lại cho chắc.
Để ép giò, có thể dùng những vật nặng như chiếc thớt gỗ hoặc nồi nhôm, để qua đêm, sáng hôm sau dậy là miếng giò đã chắc nịch
Lưu ý, khi gói giò xào nên gói thành nhiều gói trước khi ép giò, ăn bữa nào thì bóc bữa đó.
Công thức làm giò xào đơn giản này sẽ giúp bạn không cần để tủ lạnh mà vẫn bảo quản được từ 5 đến 7 ngày.

Read More

Làm Bánh gối ngày lạnh

Bên cạnh bao thức quà mỗi khi trời chuyển gió se sắt lạnh như bánh ghẹ, bánh khoai, ốc luộc, bắp nướng... thì bánh gối cũng là món quà vặt góp phần làm nên nét văn hóa trong ẩm thực của người Hội An.

Ảnh: Thanh Ly

Từng chiếc bánh trông thật bắt mắt, giống như những chiếc gối nho nhỏ xinh xinh với đường viền rất đẹp được đánh giá là một trong những món ăn vặt “đầu bảng”, đồng thời còn nằm trong danh sách món ăn tại các nhà hàng Hội An. Từ lâu bánh gối đã trở thành món quà ngọt ngào, là món ăn chơi mà nhiều người phố Hội ưa chuộng. Bánh gối làm say sưa bữa điểm tâm của lũ trẻ nơi góc phố, làm thỏa cơn đói lòng của anh công nhân, bác xe ôm, chị nhân công... Nhiều người đi chợ, ngang qua mẹt bánh gối cũng không quên dừng chân mua về nhà làm quà cho con trẻ. Thỉnh thoảng, có khách đến chơi nhà, pha bình chè ngon, mời dùng đĩa bánh gối tuy giản dị mà thân mật.

Nghề bán bánh gối cũng khá vất vả, thức khuya dậy sớm chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và chế biến bánh. Bánh gối có 2 lớp, lớp vỏ bằng bột mì bao bên ngoài khối nhưn làm từ thịt nạc, tôm đất, mộc nhĩ, miến, nấm hương, cà rốt, hành băm... Trước tiên cho vào bột mì một ít muối và từ từ thêm ít nước lọc, đánh hỗn hợp trên thật nhuyễn và mịn sao cho không còn hạt bột nhỏ. Khâu trộn bột làm bánh rất quan trọng, trộn và nhồi kỹ sẽ giúp bánh phồng xốp mà không cần phải dùng tới bột nở.

Tiếp theo là băm nhỏ thịt nạc, đối với tôm thì thái hạt lựu. Mộc nhĩ, miến ngâm nở và sau đó thái sợi ngắn. Nấm hương thái lát mỏng, cà rốt nạo sợi ngắn, hành băm nhỏ. Đun nóng dầu ăn và cho nguyên liệu trên vào xào, nêm gia vị, muối, tiêu và thêm một ít đường, bổ sung thêm nước cho vừa ăn.

Lúc làm bánh, người ta lấy một khối nhỏ bột mì, dàn bột mỏng đều theo hình tròn, dùng muỗng trải nhưn đã nguội lên bánh. Rồi với đôi tay khéo léo, thợ làm bánh bắt mí, vê bánh thành hình dáng bán nguyệt trông giống như chiếc gối nho nhỏ, xinh xinh. Đến công đoạn chiên bánh, nhanh tay cho từng chiếc bánh vào chảo dầu đang sôi. Vài phút sau, một đĩa bánh vàng rượm, thơm nức, nóng hổi được bưng ra. Mùi thơm của bột mì quyện cùng mùi hành, mùi tiêu nồng nàn, nóng hổi như xua tan cái lạnh tê tái của mùa đông.

Quả thật khó cưỡng lại khi cắn một miếng bánh giòn ruộm, nhưn bên trong mềm, thơm nức lại tổng hòa tất cả vị ngon của nguyên liệu. Thế nên, ai đến Hội An vào những ngày trời gió lạnh mà chưa tìm ăn bánh gối, khi về sẽ thiếu đi một chuyện để nhớ, để thương...

Read More

Tự làm bánh lady finger không khó

Bánh lady finger hay còn gọi là bánh sampa là loại bánh thường được sử dụng để làm tiramisu hoặc ăn như một loại bánh quy thông thường. Với công thức lady finger dưới đây bạn sẽ có  nhựng chiếc bánh ngon - giòn - xốp.


Nguyên liệu:

+ 2 quả trứng gà

+ 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh

+ 35g bột mì

+ 25g bột bắp

+ 35g đường

+ 1 muỗng cà phê vanilla nếu thích mùi thơm

Thực hiện:

- Trứng gà tách lòng trắng và lòng đỏ riêng.

- Cho lòng trắng và nước cốt chanh cho vào âu. Dùng máy đánh 2 phút. Sau đó cho 1/2 số lượng đường phía trên vào tiếp tục đánh cho lòng trắng bông cứng.

- Lòng đỏ với 1/2 lượng đường còn lại cho vào âu nhỏ. Dùng máy đánh 10 -12 phút cho lòng đỏ và đường tan và chuyển màu vàng nhạt mới ngưng.

- Cho 1/3 lòng trắng vào âu lòng đỏ dùng phới trộn đều, sau đó cho tiếp 1/3 lòng trắng vào tiếp tục trộn. Cứ thế trộn tiếp phần còn lại.

- Bây giờ bạn rây bột bắp và bột mì vào dùng phới trộn thật đều và nhẹ tay.

- Cho bột vào bao bắt bông kem, cắt đầu bao một lỗ tròn. Nặn bột theo chiều dài khoảng ngón tay lên khay có lót giấy dầu (giấy nến) hoặc nếu dùng khay riêng cho bánh lady finger càng tốt.

 

- Mở lò 200 độ C trước 10 phút cho nóng, Sau đó hạ xuống 170 độ C và cho khay bánh vào nướng 15 phút là bánh chín và vàng mặt. Tắt lò, lấy khay bánh ra để nguội, cho vào hũ bảo quản.

Chúc các bạn thành công.

Read More

Cách nấu Súp bí ngô, bông cải xanh

Nguyên liệu
-  Bí ngô: 100gr
-  Xúp lơ xanh: 1 – 2 bông
-  Dầu ôliu: 1 thìa canh
-  Nước: 1/3 chén
Cách chế biến
Bước 1: Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, sắt làm 4 khúc. Sau đó tưới dầu  oliu lên bí ngô, dùng đũa đảo cho dầu thấm đều hết lượt bí ngô và nướng ở nhiệt độ 425 độ C, cho đến khi bí chín mềm.
Bước 2: Rửa sạch xúp lơ cho vào nồi hấp cách thuỷ cho chín.
Bước 3: Sau khi cả bí đỏ và súp lơ đã chín, mẹ cho cả hai loại rau này vào máy xay, thêm nước và nghiền cho thật nhuyễn thành kết cấu vừa miệng với bé. Món ăn có vị ngọt dịu của bí đỏ, béo của dầu ôliu nhưng lại dễ ăn vì có thêm súp lơ chống ngấy. Mẹ hãy làm cho bé ăn 1 tuần một lần với món ăn bổ dưỡng này.

 
Súp bí ngô bông cải xanh

2. Súp khoai lang
Nguyên liệu
-  Khoai lang: 2 củ
-  Hành tây: 1 củ
-  Nước dùng gà: 4 chén
-  Gia vị, dầu ăn hoặc bơ.
Cách chế biến
Bước 1: Mẹ  xắt hành tây thành từng miếng mỏng theo chiều dọc của củ hành. Khoai lang chọn loại ngọt và bở, gọt vỏ thái miếng nhỏ.
Bước 2: Đun chảy bơ hoặc đun nóng dầu ăn trong một nồi to, cho hành tây vào xào với chút muối cho tới khi hành mềm, chuyển màu vàng nâu rồi cho khoai vào xào cùng. Mẹ nêm chút gia vị vào cho ngấm đều.
Bước 3: Cho nước dùng gà vào nồi khoai, đun với lửa to cho đến khi sôi thì hạ bớt lửa xuống mức thấp để nồi súp sôi khoảng 30 - 40 phút cho đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Cho khoai vào máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn. Nêm nếm lại lần cuối, sau đó để nguội cho bé dễ ăn

Read More

Cách nấu món súp nấm

Súp nấm
Nguyên liệu
-  Cà chua: 2 quả
-  Trứng: 1 quả
-  Hành lá, mộc nhĩ, vài cái nấm trắng
-  Dầu vừng (dầu mè): 2 thìa
-  Muối, bột sắn hoặc bột ngô
-  Nước dùng gà

 
Súp nấm cũng được xem là món  súp bổ dưỡng cho bé trong ngày lạnh

Cách chế biến
Bước 1: Mẹ cho cà chua vào nước sôi trong vào phút, rồi nhanh chóng bóc lớp vỏ ra,  sau đó  thái hạt lựu.
Bước 2: Mẹ thái nhỏ hành, nấm, mộc nhĩ, nấm trắng.
Bước 3: Đun nóng một chút dầu ăn và cho cà chua thái hạt lựu vào đun kỹ, cho chút nước vào sau đó dùng thìa nghiền nhỏ thành sốt cà chua mịn.
Bước 4: Cho các loại nấm vào nồi sốt cà chua, nêm chút gia vị và đun trong vài phút.
Bước 5: Mẹ cho nước dùng gà vào đun sôi trong vài phút nữa.
Bước 5: Tiếp theo, mẹ hòa một thìa bột ngô hoặc bột sắn vào nước và từ từ cho vào nồi súp. Mẹ lưu ý vừa cho bột vừa ngoáy đều nồi để  súp sẽ sánh lại dần dần.
Bước 6: Đập trứng ra bát, đánh đều. Cho trứng vào nồi súp và dùng thìa hoặc đũa đánh liên tục.
Bước 7: Thêm khoảng 2 thìa dầu vừng vào. Nêm nếm gia vị rồi cho một chút hành lá. Sau khi hoàn tất công đoạn chế biến, mẹ múc ra bát cho bé ăn dần.

Read More

Cách nấu súp cà chua thịt bò

Súp cà chua thịt bò 
Nguyên liệu
- Thịt bò xay: 100g
- Cà chua:2 quả
- Sữa tươi: 50ml
- Các nguyên liệu khác: tỏi, muối, đường, bơ lạt, bột mì

 
Súp cà chua thịt bò

Cách chế biến
Bước 1: Mẹ cho cà chua vào trần nước sôi, sau đó lột vỏ, bỏ hạt và băm nhuyễn
Bước 2: Cho tỏi vào phi vàng với bơ lạt. Sau đó  cho thịt bò xay vào xào chín. Tiếp đến cho cà chua vào xào đến khi đổi màu.. Cho sữa tươi và ít nước vào đun sôi lên rồi nhấc ra xay nhuyễn
Bước 3: Sau đó bắc hỗn hợp lên bếp lại, pha bột mì với chút nước lạnh rồi khuấy vào súp cho sánh đặc. Nêm muối đường hoặc hạt nêm cho vừa miệng. Mẹ có thể  rrắc thêm ngũ cốc loại các bé hay ăn với sữa tươi lên trên súp cho đẹp.

Read More

Cách nấu súp gà ngô ngọt

Súp gà ngô ngọt
Nguyên liệu
- Lườn gà cả da: 50g
- Ngô ngọt: 30g
- Nước: 200ml
- Nấm hương: 1 cái
- Mộc nhĩ: 1 cánh nhỏ
- Trứng cút: 1 quả
- Bột sắn: 1 thìa cafe

 
Súp gà ngô ngọt là một trong các món  súp bổ dưỡng cho bé

Cách chế biến
Bước 1: Mẹ hãy làm một vài công tác chuẩn bị nguyên liệu như:  Nấm hương ngâm nở thái sợi nhỏ; lòng trắng trứng gà đánh tan; tách hạt ngô ngọt và hòa tan 3 thìa cà phê bột năng với ½ bát nước lọc.
Bước 2: Thịt gà cho vào nồi luộc chín, giữ lại phần nước làm nước dùng. Đợi gà nguội, mẹ hãy xé thành từng sợi nhỏ cho bé dễ ăn.
Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho thịt gà cùng nấm hương vào xào. Nêm ½ thìa bột nêm, xào khoảng 5 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Bước 4: Cho phần nước dùng gà vào đun sôi. Sau đó mẹ  cho ngô ngọt vào ninh nhỏ lửa để ngô chín mềm.
Bước 5: Nêm ½ thìa bột nêm vào rồi đậy vung đun nhỏ lửa. Khi sôi đổ tiếp bột năng pha loãng vào. Khuấy đều lên để nồi canh có độ sền sệt.
Bước 6: Cho lòng trắng trứng gà vào rồi đảo nhanh tay theo chiều kim đồng hồ để tạo thành vân.
Bước 7: Mẹ đợi khoảng 2 phút cho nồi súp gà sôi lên, trứng chín, nêm mì chính, tắt bếp múc súp ra bát rồi từ từ cho bé thưởng thức.

Read More

Những món ăn Hàn Quốc làm điên đảo giới trẻ

Cùng với phim ảnh, âm nhạc, thời trang thì ẩm thực cũng là một trong những điều mà giới trẻ nghĩ đến khi nói đến đất nước Hàn Quốc. 

Không giống như ẩm thực Nhật Bản với sự cầu kỳ, đắt đỏ và mùi vị đặc trưng không phải ai cũng thích, những món ăn của Hàn Quốc có khẩu vị phù hợp hơn với người Việt và giá cả cũng tương đối phải chăng. Dưới đây là một số món Hàn Quốc khiến giới trẻ Sài Thành mê mẩn.

1. Topokki – Bánh gạo cay

Bánh gạo với những miếng nhỏ được cắt bằng ngón tay cùng màu đỏ và vị cay xé lưỡi đặc trưng  hớp hồn biết bao teen Sài Thành. Các quán món Hàn ở Sài Thành cũng rất biết cách lấy lòng teen bằng cách thêm vào các món bánh truyền thống với phô mai, hải sản,…

 

Một phần topokki phô mai nóng hổi là một lựa chọn tuyệt vời  trong ngày Sài Gòn se lạnh

Một số địa chỉ thưởng thức món bánh gạo cay: Quán Topokki – 125 Đinh Tiên Hoàng, Quận 1, Moon Fast Food – 339/2 Nguyễn Thái Bình, Quận Tân Bình.

2. Kimbap – Cơm cuộn rong biển

Ấn tượng đầu tiên của bất kỳ ai về món ăn này đó là một món ăn nhiều màu sắc nhưng hết sức hài hòa, màu xanh của dưa leo, màu đỏ cam của cà rốt, màu vàng của trứng, màu đỏ của xúc xích cuộn tròn trong màu trắng của cơm và màu đen của rong biển. Tất cả các thành phần tạo nên một cuốn kimbap đẹp mắt và ngon miệng.

 

Một set kimbap khá quen thuộc với teen Sài Thành – giá tầm 30.000 – 50.000 đồng.

Một số địa chỉ thưởng thức kimbap: Hanuri – 405A Sư Vạn Hạnh, Quận 10, Hallya Fastfood – 7 Trần Minh Quyền, Quận 3.

3. Cơm trộn Hàn Quốc

Đúng như tên gọi, cơm trộn Hàn Quốc được “trộn” từ các nguyên liệu hết sức phong phú. Đó là thịt heo hay thịt bò với vị mặn tùy khẩu vị, cái tươi ngon của các loại rau củ, vị béo của trứng, và không thể thiếu đó là kim chi với vị chua chua ngọt ngọt cay cay nồng nồng tạo sự hấp dẫn và khác biệt cho món ăn. Tất cả nguyên liệu màu sắc tạo nên một món ăn đẹp mắt, đầy đủ dinh dưỡng và kích thích sự thèm ăn của các “tín đồ ăn uống” ngay từ cái nhìn đầu tiên.

 

Một phần cơm trộn “rực rỡ” hài hòa về mà sắc lẫn mùi vị

Một số địa chỉ thưởng thức món cơm trộn: Gogi House – A43 Trường Sơn, Tân Bình, Cơm Trộn Hai Cô – 294/28 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Bình Thạnh

4. Patbingsu – Đá bào Hàn Quốc

Cùng với những món cay xé lưỡi, patbingsu – Đá bào Hàn Quốc như một mảnh ghép còn lại của ẩm thức xứ kim chi, còn gì thú vị hơn xì xụp những món cay nồng rồi tráng miệng với món mát lạnh “tê tới đỉnh”. Trái cây tươi ngon hòa quyện cùng vị mát lạnh, ngọt béo của kem cùng cái bùi bùi, thanh ngọt của đậu đỏ tạo nên sự kết hợp lạ miệng khó có thể chối từ. Quả là một loại kem ngon, khá phù hợp với thời điểm lạnh nhất trong năm tại Sài Gòn. Ngoài ra, các teen có thể thưởng thức các loại patbingsu vô cùng phong phú như: patbingsu trái cây, patbingsu trà xanh, patbingsu cà phê,…

 

Phần patbingsu nhiều màu sắc bắt mắt kem, trái cây, kẹo dẻo và đá bào bên dưới

Một số địa chỉ có thể thưởng thức patbingsu: Caffe Bene Vietnam  – 58 Đồng Khởi, Quận 1, The Bingsu Place – 2A Nguyễn Văn Cừ, Quận 1.

Ngoài ra còn một số địa điểm đặc trưng phong cách ẩm thực Hàn Quốc như: nhà hàng sườn nướng Hàn Quốc, quán ăn Hàn QuốcHanuri hay một quán ăn Hàn Quốc dễ thương khác như Yuri’s House chẳng hạn.

Read More

6 món trứng ngon hấp dẫn

Ngon, đẹp, rẻ và quan trọng là chế biến đơn giản - những món trứng ngon dưới đây sẽ góp phần giúp bữa tối của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

1. Trứng cuộn tôm thịt



Trứng cuộn tôm thịt là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt đối với người già và trẻ nhỏ. Với sự hội tụ của ba nguyên liệu chính thường gặp trong món mặn là tôm, thịt gà và trứng nhưng trứng cuộn tôm thịt không gây cảm giác ngán bứ nhờ cách chế biến là hấp nên đây là một trong những món trứng ngon mà bạn có thể lựa chọn khi cần tẩm bổ cho bé.

2. Trứng xào ngao


Món trứng xào ngao rất đưa cơm và màu sắc trông thật hấp dẫn. Phần cái ngao bạn có thể cải thiện bằng cách xào trứng ăn rất ngon và lạ miệng, phần nước ngao còn lại bạn hãy tận dụng nấu một bát canh ngao dứa chua, thêm chút rau luộc hoặc xào là đã có một thực đơn đủ dinh dưỡng cho cả nhà rồi!

3. Trứng xốt me



Những ngày trong tuần dù bận rộn với công việc nhưng chúng ta vẫn có thể nấu cho mình và gia đình những món ăn đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon. Cùng thử làm món trứng xốt me này để làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn bạn nhé, món ăn này thật sự nhanh gọn nhưng đưa cơm lắm đấy!

4. Trứng hấp thập cẩm



Món trứng hấp thập cẩm không chỉ có màu sắc bắt mắt mà hương vị cũng vô cùng hấp dẫn, đậm đà với sự kết hợp của cả 3 loại trứng trong 1 món ăn. Cách thực hiện không vì thế mà trở nên quá phức tạp, hoàn toàn có thể tự tin trổ tài với món trứng ngon này!

5. Trứng bác cà chua



Món trứng bác cà chua này có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì rất thơm ngon. Bé nhà bạn sẽ thích mê vì món ăn này có trứng, lại rất mềm, ngọt vị thịt hơn nữa màu sắc đẹp, bắt mắt. Có lẽ đây là một trong những món trứng ngon "kinh điển" vì món này thế hệ 7x - 8x hầu như khi còn nhỏ ai cũng từng được thấy món này xuất hiện trên mâm cơm nhà mình rồi!

6. Trứng cuộn thịt



Vẫn là món trứng cuộn nhưng cách biến tấu mới giúp bạn tự tin để món ăn này hiện diện trong mâm cơm đãi khách hay bữa tiệc nhỏ của gia đình. Món ăn cuốn hút hơn với vẻ ngoài bắt mắt. Sắc vàng của trứng ôm trọn lấy sắc hồng nhạt của thịt hấp, nhấn nhá với sắc xanh của hành khiến món ăn không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn ẩn chứa sự khéo léo và thành ý của người đầu bếp.

Read More

Mực nướng chảo cay ngon ngày lạnh

Nguyên liệu:
- 2 con mực to
- 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Gia vị: 1/4 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê mù tạt (Không có thì bỏ qua)
- Mè rang vàng
- Hành lá thái nhỏ

 

Thực hiện:
Bước 1: Các gia vị (trừ mè và hành lá) cho hết vào 1 cái chén trộn đều.
Bước 2: Mực rửa sạch. Lấy giấy thấm khô. Dùng dao khứa 1 mặt còn 1 mặt để nguyên.

 

Bước 3: Sau đó cho 1/3 gia vị vào mực ướp.

 

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho mực vào nướng với lửa hơi cao. Nhớ trở mực thường xuyên và cho thêm hơn 1/3 gia vị vào tiếp túc nướng. Mực rất mau chín vì vậy bạn đừng nướng lâu quá mực sẽ bị dai.

 

Trình bày: Cho 1 ít xà lách ra dĩa, sau đó gắp mực cho lên trên cho hết phần sốt còn lại lên mực nướng chảo cay. Trang trí hành lá và mè rang vàng cho hấp dẫn.

 

Món mực vừa cay, vừa mềm cuốn với rau xà lách và cơm ăn đúng kiểu Hàn Quốc.

 

 

 

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với mực nướng chảo, cay cay hấp dẫn trong ngày lạnh!

Read More